札幌グルメチャート　蕎麦　２００２

蕎麦　2002

推薦スタッフ	店　名	コメント
スーパーバイザー氏	喜心庵中）北６条西２５丁目	近年、札幌蕎麦業界においては新興勢力と老舗の激しいせめぎ合いが衰える事を知らない。味はもとより、蕎麦屋の新しいスタイルをプレゼンテーションしているかの錯覚をしてしまう。気の置けない友人と会話を楽しみながら ”蕎麦ブランチ”なんていう絵がはまっちゃう店です。でも蕎麦の名店ってどうして何処もわかりづらい場所にあるのだろう？ここもその例にもれず、一見さんには難易度が高すぎるかもしれない。
波間　拓スタッフ	正直庵南）石山東６丁目	自家製の蕎麦粉で出される蕎麦は本当においしく、日祭日の渋滞の中でも行く価値はあります。売り切れ即店じまいなので、午前中から出かける方が間違いないかと思います。全席禁煙なのでスモーカーの人は忍耐が必要です。
佐々木　崇博スタッフ	入福中）北１条東６丁目	ハートランドから歩いて行ける距離にあります。小さな店なのでわかりづらいですが、お昼頃には行列ができるほどの人気です。
守屋　貴裕スタッフ	古稀庵中）南７条西２５丁目	雰囲気良し、味良し、で文句無しの選考です。季節により用意されるメニューがあります。それは来店してからのお楽しみ。よく変わりますのでね。ちなみに、道路をはさんで向い側に、ピザのとき私が書いた『ＡＧＬＩＯ１９７９』があります。
笹本　吉彦スタッフ	古稀庵中)南７条西２５丁目	札幌市内でも五本の指に入る名店。つゆは江戸前のいわゆる「からつゆ」。初めての方は、つゆを堪能するために「もりそば」を頼むべし！男性には量が足りないと思われますが、大盛を注文するのは野暮。無くなりそうになったら、「もう一枚！」と言って江戸っ子気分を味わおう。玉子焼きもおすすめです。
佐藤　大介シェフ	とんとん北）北２０条西３丁目	蕎麦は道産そば粉使用の手打ち。つゆは香りが豊かでとてもまろやか。スープカレーもおいしく、蕎麦と一緒に味わえるスープカレーセット８５０円がおすすめ。
永村　賢治スタッフ	ローソン	最近たまに買って食べるのがローソンの月見おろしそばです。たまご、きざみのり、だいこんおろしなどなど、自分でのりやたまごを増やして食べてもまた良し。その他にもいろいろ工夫して食べてみてはいかが？
村上　卓也スタッフ	赤竹中）南２条西７丁目	テーマがカレーの時も書いたのですが、ここは本来そば屋。具のバリエーションが豊富なので、好き嫌いが多い僕には便利なお店です。もちろん味もいい。特に「ざるそば」は安いし、シンプルなので大好きです。
松岡　准スタッフ	山福本店中）南３条西２丁目	その昔、僕がよく競馬をしていた頃、ウインズの周りを探索していて偶然見つけたお店です。店内の感じも良くて、その当時は月１回位で食べに行ってました。お勧めは”四福そば”です。一度に４つの味を楽しめちゃいます。
古仲　真範スタッフ	神楽坂東）北７条東１丁目	近辺のサラリーマン御用達のお店らしい。落ち着いた雰囲気の店内です。蕎麦はあまり食べに行かないのですが、今まで食べた中では一番おいしいと思いました。ハートランドからも割と近いので、また行こうと思っています。
川村　将大スタッフ	東家寿楽　東急店中）北４条西２丁目	何となくこのお店の「鴨せいろそば」を思い出しました。あれは本当においしかった。しばらく行ってないけどまた是非食べたいです。
小林　広知スタッフ	志の家中）南２条西１２丁目	仕事が休みの日の昼下がりに美味しい蕎麦を食べる、これだけで何だかとても贅沢をしているような気分になれるお店です。ちなみにいつも僕は、「もりそば」と「かけそば」の両方を注文します。
井口　雄介スタッフ	一休東）北２１条東１７丁目	蕎麦はあまりお店で食べないので兄貴の推薦です。マスコミ関係に勤めている職業柄か、よく食べ歩いているらしくここの蕎麦を教えてくれました。そば粉１００％で香りが最高にイイと言ってました。
宇都宮　亘スタッフ	セブンイレブン	日頃あまり蕎麦を食べないのでおいしい店はよくわかりません。とりあえず２８０円と値段もお手頃なセブンイレブンの蕎麦。夏バテした時にたま～に食べました。
角　正太郎スタッフ	そば将軍中）北４条西１丁目	ベガスベガスにあるここの「海老天そば」がなぜイイかと言うと海老がなかなか大きいからである。僕はハートランドでは有名な（？）海老好きなので海老が大きいとそれだけで心が踊ります。まだ食べたことのない人はぜひ食べて見て下さい。
松田　学スタッフ	東家本店中）南４条西１丁目	さっぱりとしたおいしさで、毎日でも食べたくなるような蕎麦です。日本人なら蕎麦です。ＶＩＶＡ蕎麦！！
田中　克典スタッフ	八雲札幌駅パセオ地下	本当は僕の地元の某蕎麦屋さんをおすすめしたいのですが、なにしろ札幌ではないので・・・・・。街中で行くのはこのお店です。味もさることながら古風な感じの店内の雰囲気にも癒されます。
いいあゆ♪スタッフ	長尾白）南郷通１３丁目	私はお蕎麦のつゆはあまり甘くない方が好きなんです。いろんなご意見があるとは思いますが、このお店のつゆは私の好みにベストマッチ！シンプルな「もりそば」が大好きです。

推薦スタッフ	店　名	コメント
スーパーバイザー氏	喜心庵中）北６条西２５丁目	近年、札幌蕎麦業界においては新興勢力と老舗の激しいせめぎ合いが衰える事を知らない。味はもとより、蕎麦屋の新しいスタイルをプレゼンテーションしているかの錯覚をしてしまう。気の置けない友人と会話を楽しみながら ”蕎麦ブランチ”なんていう絵がはまっちゃう店です。でも蕎麦の名店ってどうして何処もわかりづらい場所にあるのだろう？ここもその例にもれず、一見さんには難易度が高すぎるかもしれない。
波間　拓スタッフ	正直庵南）石山東６丁目	自家製の蕎麦粉で出される蕎麦は本当においしく、日祭日の渋滞の中でも行く価値はあります。売り切れ即店じまいなので、午前中から出かける方が間違いないかと思います。全席禁煙なのでスモーカーの人は忍耐が必要です。
佐々木　崇博スタッフ	入福中）北１条東６丁目	ハートランドから歩いて行ける距離にあります。小さな店なのでわかりづらいですが、お昼頃には行列ができるほどの人気です。
守屋　貴裕スタッフ	古稀庵中）南７条西２５丁目	雰囲気良し、味良し、で文句無しの選考です。季節により用意されるメニューがあります。それは来店してからのお楽しみ。よく変わりますのでね。ちなみに、道路をはさんで向い側に、ピザのとき私が書いた『ＡＧＬＩＯ１９７９』があります。
笹本　吉彦スタッフ	古稀庵中)南７条西２５丁目	札幌市内でも五本の指に入る名店。つゆは江戸前のいわゆる「からつゆ」。初めての方は、つゆを堪能するために「もりそば」を頼むべし！男性には量が足りないと思われますが、大盛を注文するのは野暮。無くなりそうになったら、「もう一枚！」と言って江戸っ子気分を味わおう。玉子焼きもおすすめです。
佐藤　大介シェフ	とんとん北）北２０条西３丁目	蕎麦は道産そば粉使用の手打ち。つゆは香りが豊かでとてもまろやか。スープカレーもおいしく、蕎麦と一緒に味わえるスープカレーセット８５０円がおすすめ。
永村　賢治スタッフ	ローソン	最近たまに買って食べるのがローソンの月見おろしそばです。たまご、きざみのり、だいこんおろしなどなど、自分でのりやたまごを増やして食べてもまた良し。その他にもいろいろ工夫して食べてみてはいかが？
村上　卓也スタッフ	赤竹中）南２条西７丁目	テーマがカレーの時も書いたのですが、ここは本来そば屋。具のバリエーションが豊富なので、好き嫌いが多い僕には便利なお店です。もちろん味もいい。特に「ざるそば」は安いし、シンプルなので大好きです。
松岡　准スタッフ	山福本店中）南３条西２丁目	その昔、僕がよく競馬をしていた頃、ウインズの周りを探索していて偶然見つけたお店です。店内の感じも良くて、その当時は月１回位で食べに行ってました。お勧めは”四福そば”です。一度に４つの味を楽しめちゃいます。
古仲　真範スタッフ	神楽坂東）北７条東１丁目	近辺のサラリーマン御用達のお店らしい。落ち着いた雰囲気の店内です。蕎麦はあまり食べに行かないのですが、今まで食べた中では一番おいしいと思いました。ハートランドからも割と近いので、また行こうと思っています。
川村　将大スタッフ	東家寿楽　東急店中）北４条西２丁目	何となくこのお店の「鴨せいろそば」を思い出しました。あれは本当においしかった。しばらく行ってないけどまた是非食べたいです。
小林　広知スタッフ	志の家中）南２条西１２丁目	仕事が休みの日の昼下がりに美味しい蕎麦を食べる、これだけで何だかとても贅沢をしているような気分になれるお店です。ちなみにいつも僕は、「もりそば」と「かけそば」の両方を注文します。
井口　雄介スタッフ	一休東）北２１条東１７丁目	蕎麦はあまりお店で食べないので兄貴の推薦です。マスコミ関係に勤めている職業柄か、よく食べ歩いているらしくここの蕎麦を教えてくれました。そば粉１００％で香りが最高にイイと言ってました。
宇都宮　亘スタッフ	セブンイレブン	日頃あまり蕎麦を食べないのでおいしい店はよくわかりません。とりあえず２８０円と値段もお手頃なセブンイレブンの蕎麦。夏バテした時にたま～に食べました。
角　正太郎スタッフ	そば将軍中）北４条西１丁目	ベガスベガスにあるここの「海老天そば」がなぜイイかと言うと海老がなかなか大きいからである。僕はハートランドでは有名な（？）海老好きなので海老が大きいとそれだけで心が踊ります。まだ食べたことのない人はぜひ食べて見て下さい。
松田　学スタッフ	東家本店中）南４条西１丁目	さっぱりとしたおいしさで、毎日でも食べたくなるような蕎麦です。日本人なら蕎麦です。ＶＩＶＡ蕎麦！！
田中　克典スタッフ	八雲札幌駅パセオ地下	本当は僕の地元の某蕎麦屋さんをおすすめしたいのですが、なにしろ札幌ではないので・・・・・。街中で行くのはこのお店です。味もさることながら古風な感じの店内の雰囲気にも癒されます。
いいあゆ♪スタッフ	長尾白）南郷通１３丁目	私はお蕎麦のつゆはあまり甘くない方が好きなんです。いろんなご意見があるとは思いますが、このお店のつゆは私の好みにベストマッチ！シンプルな「もりそば」が大好きです。