札幌グルメチャート　蕎麦（そば）

蕎麦（そば）

推薦スタッフ	解　答	コメント
スーパーバイザー氏	なり田清）美しが丘２条４丁目	東の【なり田】、西の【相生坊】。この両店で食わずして札幌の蕎麦を語るなかれ。ここも様々な名店同様、ちょっとわかりづらい場所にありますが。辛口のつゆにコシの強い固めの風味あふれるここの蕎麦なら毎日でも食べていたい。内装が醸しだす雰囲気、サービスの”間”も理想的。文句ナシの名店。
波間　拓スタッフ	北の家中）北３条西３丁目	地下鉄のさっぽろ駅で降りて、ハートランドへ向かう出口にありとても便利です。蕎麦がおいしいのはもちろん、お酒の種類も豊富で、飲みたい方にもお勧めです。
佐々木　崇博スタッフ	一庵中）大通西１０丁目	最近ハートランドに出前のチラシが入っていて、それ以来よく利用しています。場所がやや離れているので、麺は少し柔らか目ですが、ごはんものも数多くあり、他におそば屋さんの出前がないので、スタッフはかなり利用しています。おすすめは、あなご天ぷらそばです。茶そばも体にいいらしいですし。
守屋　貴裕スタッフ	一水庵中）南１０条１５丁目	僕のお薦めは『棒薫きにしんそば』。非常に美味であります。セイロに付いてくる海苔は浅草海苔というこだわりのお店ですよ。ただし、営業時間は１５時までなので注意！１日限定１０食の田舎そばも、運が良ければと食べられます。
笹本　吉彦スタッフ	さくら庵中）南５条西２４丁目	洒落た店内に流れるジャズ。とても落ち着く雰囲気の内装で、そばももちろんグッド！僕的におすすめは”そば御膳”３０００円。最初に茶碗蒸しが、そして何点か小皿の料理が続きます。特にとうもろこしの天ぷらが美味しいんです！最後のおそばまで、量も適当で言う事なしです！
佐藤　大介シェフ	板そば　なみ喜北）北２４条西１３丁目	蕎麦粉十割の手打ちそばなので味と香りが強い。二人前はあろうかという蕎麦が、板の様な器に盛られて出てくるのが特徴です。おすすめは”天ぷら板そば”です。夜メニューの”鴨ローストの野菜サラダ”も絶品です。
永村　賢治スタッフ	小割けそば（どこのコンビニでもＯＫ）	今回は手軽なところで小割けそば・・・・・。コンビニならどこでも置いている手軽さがいい。
村上　卓也スタッフ	志の家中）南２条西１２丁目	ここの特徴といえば、透明感のある細い、それでいて腰のある麺。その麺を温かいツユに付けて食べる ”かもせいろ”は特にうまい。玉子焼もかなりうまい。
松岡　准スタッフ	板そば　なみ喜北）北２４条西１３丁目	知り合いがこの店で働いているので書いてみましたが、オススメの理由はそれだけではありません。ここの蕎麦は十割蕎麦で、つなぎにうどん粉は使用していません。つまり蕎麦の本当の味を堪能出来るという訳です。メインは板蕎麦（二人前分はあろうかという蕎麦が出てきます）ですが、普通の蕎麦もあります。
小林　広知スタッフ	なり田清）美しが丘２条４丁目	ここは札幌に数ある蕎麦屋の中でも ”つゆ”が最も辛いお店の１つである。人によってはもう少し甘いつゆのほうが好きという人もいるだろう。しかし僕はわざわざ車を走らせ食べに行く価値は十分にあるお店だと思います。ジャズが流れる店内で至福のひと時を味わいましょう。
宇都宮　亘スタッフ	志の家中）南２条西１２丁目	あまりそばに詳しくない僕は、今回、数少ない知人の力を借りることに。その知人から紹介されたのがこのお店。おいしいみたいです。最初はなんて読むのかわかりませんでしたが「しのや」と読むそうです。卒業までにぜひ一度行かねば・・・・・！ホームページもあるらしいのでぜひチェック！
角　正太郎スタッフ	一庵中）大通西１０丁目	僕は牡蠣が好き。なのでここの”牡蠣そば”選びました。次は牡蠣セイロに挑戦しょうと思います。ミキティーはどんな蕎麦が好きなのかなー。
田中　克典スタッフ	八雲札幌駅パセオ　他	そばですか・・・・・。近は外食もせず、もっぱらハートランドでの食事とコンビニに頼りきってるので・・・・・。とりあえず今回もここにしてみます。味、店内の雰囲気ともにそばを食べたいという欲求は満たしてくれます。本当は父親の実家の方（新得なんですが）で食べたそばが一番なんですが・・・・・。
いいあゆ♪スタッフ	すいません、パスです・・・・・	実は１年位前にそばアレルギーの疑いが出てしまった私。結局大丈夫だったんで、今は食べても問題ないんですが、おかげでこの１年おそばを食べていません。おそばは好きなのにぃー、くぅー、あの医者め！（失礼）ということで、申し訳ないですが今回はパスで。すいません。
佐々木　征人スタッフ	ごめんなさい	うーんそばですか・・・・・最近食べた記憶がないですねー。ですので今回はパスさせて下さい、すいません。基本的に麺類は好きなんですけど。
安本　浩行スタッフ	美濃屋西）福井７丁目	ちょっと田舎にありますが、僕の家からは近いのでたまぁにここのそばを食べに行きます。車でしか行けないのが難点かもしれませんが、遠くまで足を運ぶ価値のあるそばを出してくれるので是非行ってみてください
こんまゆ★スタッフ	鶴き豊）美園２条６丁目	先日、母親が連れていってくれました。色んな組み合わせで、手頃なサイズのそばやうどんが食べられるセットがあるので、冷たい蕎麦に温かいうどんが食べたい！とかその逆とか欲張りな願望が叶います。
井口　雄介スタッフ	高田屋中）北３条西３丁目	外食でそばをほとんど食べません。しかも兄弟が蕎麦アレルギーなので家族ですら行きません。そんな中で、ここは某スタッフと行った数少ない蕎麦屋さん。ハートランドからも近く、味も良かったので。

推薦スタッフ	解　答	コメント
スーパーバイザー氏	なり田清）美しが丘２条４丁目	東の【なり田】、西の【相生坊】。この両店で食わずして札幌の蕎麦を語るなかれ。ここも様々な名店同様、ちょっとわかりづらい場所にありますが。辛口のつゆにコシの強い固めの風味あふれるここの蕎麦なら毎日でも食べていたい。内装が醸しだす雰囲気、サービスの”間”も理想的。文句ナシの名店。
波間　拓スタッフ	北の家中）北３条西３丁目	地下鉄のさっぽろ駅で降りて、ハートランドへ向かう出口にありとても便利です。蕎麦がおいしいのはもちろん、お酒の種類も豊富で、飲みたい方にもお勧めです。
佐々木　崇博スタッフ	一庵中）大通西１０丁目	最近ハートランドに出前のチラシが入っていて、それ以来よく利用しています。場所がやや離れているので、麺は少し柔らか目ですが、ごはんものも数多くあり、他におそば屋さんの出前がないので、スタッフはかなり利用しています。おすすめは、あなご天ぷらそばです。茶そばも体にいいらしいですし。
守屋　貴裕スタッフ	一水庵中）南１０条１５丁目	僕のお薦めは『棒薫きにしんそば』。非常に美味であります。セイロに付いてくる海苔は浅草海苔というこだわりのお店ですよ。ただし、営業時間は１５時までなので注意！１日限定１０食の田舎そばも、運が良ければと食べられます。
笹本　吉彦スタッフ	さくら庵中）南５条西２４丁目	洒落た店内に流れるジャズ。とても落ち着く雰囲気の内装で、そばももちろんグッド！僕的におすすめは”そば御膳”３０００円。最初に茶碗蒸しが、そして何点か小皿の料理が続きます。特にとうもろこしの天ぷらが美味しいんです！最後のおそばまで、量も適当で言う事なしです！
佐藤　大介シェフ	板そば　なみ喜北）北２４条西１３丁目	蕎麦粉十割の手打ちそばなので味と香りが強い。二人前はあろうかという蕎麦が、板の様な器に盛られて出てくるのが特徴です。おすすめは”天ぷら板そば”です。夜メニューの”鴨ローストの野菜サラダ”も絶品です。
永村　賢治スタッフ	小割けそば（どこのコンビニでもＯＫ）	今回は手軽なところで小割けそば・・・・・。コンビニならどこでも置いている手軽さがいい。
村上　卓也スタッフ	志の家中）南２条西１２丁目	ここの特徴といえば、透明感のある細い、それでいて腰のある麺。その麺を温かいツユに付けて食べる ”かもせいろ”は特にうまい。玉子焼もかなりうまい。
松岡　准スタッフ	板そば　なみ喜北）北２４条西１３丁目	知り合いがこの店で働いているので書いてみましたが、オススメの理由はそれだけではありません。ここの蕎麦は十割蕎麦で、つなぎにうどん粉は使用していません。つまり蕎麦の本当の味を堪能出来るという訳です。メインは板蕎麦（二人前分はあろうかという蕎麦が出てきます）ですが、普通の蕎麦もあります。
小林　広知スタッフ	なり田清）美しが丘２条４丁目	ここは札幌に数ある蕎麦屋の中でも ”つゆ”が最も辛いお店の１つである。人によってはもう少し甘いつゆのほうが好きという人もいるだろう。しかし僕はわざわざ車を走らせ食べに行く価値は十分にあるお店だと思います。ジャズが流れる店内で至福のひと時を味わいましょう。
宇都宮　亘スタッフ	志の家中）南２条西１２丁目	あまりそばに詳しくない僕は、今回、数少ない知人の力を借りることに。その知人から紹介されたのがこのお店。おいしいみたいです。最初はなんて読むのかわかりませんでしたが「しのや」と読むそうです。卒業までにぜひ一度行かねば・・・・・！ホームページもあるらしいのでぜひチェック！
角　正太郎スタッフ	一庵中）大通西１０丁目	僕は牡蠣が好き。なのでここの”牡蠣そば”選びました。次は牡蠣セイロに挑戦しょうと思います。ミキティーはどんな蕎麦が好きなのかなー。
田中　克典スタッフ	八雲札幌駅パセオ　他	そばですか・・・・・。近は外食もせず、もっぱらハートランドでの食事とコンビニに頼りきってるので・・・・・。とりあえず今回もここにしてみます。味、店内の雰囲気ともにそばを食べたいという欲求は満たしてくれます。本当は父親の実家の方（新得なんですが）で食べたそばが一番なんですが・・・・・。
いいあゆ♪スタッフ	すいません、パスです・・・・・	実は１年位前にそばアレルギーの疑いが出てしまった私。結局大丈夫だったんで、今は食べても問題ないんですが、おかげでこの１年おそばを食べていません。おそばは好きなのにぃー、くぅー、あの医者め！（失礼）ということで、申し訳ないですが今回はパスで。すいません。
佐々木　征人スタッフ	ごめんなさい	うーんそばですか・・・・・最近食べた記憶がないですねー。ですので今回はパスさせて下さい、すいません。基本的に麺類は好きなんですけど。
安本　浩行スタッフ	美濃屋西）福井７丁目	ちょっと田舎にありますが、僕の家からは近いのでたまぁにここのそばを食べに行きます。車でしか行けないのが難点かもしれませんが、遠くまで足を運ぶ価値のあるそばを出してくれるので是非行ってみてください
こんまゆ★スタッフ	鶴き豊）美園２条６丁目	先日、母親が連れていってくれました。色んな組み合わせで、手頃なサイズのそばやうどんが食べられるセットがあるので、冷たい蕎麦に温かいうどんが食べたい！とかその逆とか欲張りな願望が叶います。
井口　雄介スタッフ	高田屋中）北３条西３丁目	外食でそばをほとんど食べません。しかも兄弟が蕎麦アレルギーなので家族ですら行きません。そんな中で、ここは某スタッフと行った数少ない蕎麦屋さん。ハートランドからも近く、味も良かったので。